Receita de Escondidinho low-carb.

Ingredientes do:

 Escondidinho low-carb

• 1 pacote de floretes de couve-flor
• 1 caixinha de creme de leite
• queijo parmesão a gosto
• manteiga
• frango desfiado
• 2 calabresas “fininha”
• 1/2 cebola fatiada
• 2 dentes de alho amassados
• queijo mussarela ou coalho para decorar (opcional)

Modo de Preparo do Escondidinho low-carb

• Cozinhe a couve-flor até ficar bem molinha. Escorra, amasse bem (ou processe) e acrescente o creme de leite, a manteiga e o queijo (aos poucos).
•  Leve ao fogo brando e mexa sem parar até atingir consistência de purê. Acerte o sal, se quiser, mas lembre que o queijo normalmente é salgado.
• Se gostar tempere com um pouquinho de pimenta do reino. Reserve.
• Em outra panela refogue a cebola, o alho e a calabresa até a cebola dourar. Normalmente não é necessário colocar nenhuma gordura. Acrescente o frango desfiado e refogue bem.
• Em uma travessa coloque o frango/calabresa no fundo e cubra com o purê. Cubra com queijo mussarela ou coalho (opcional) e leve ao forno para gratinar.

Comida e receitas seleciona receitas leves para o verão.

O verão está chegando e nessa época devemos tomar bastante cuidado com a alimentação. O aumento da temperatura faz com o corpo perca muita água, por isso a ingestão de alimentos leves e ricos em água é muito importante.

Além da ingestão de sucos e frutas como a melancia, o melão e a água de coco, que é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, também é importante aumentar o consumo de água na sua forma pura. Dessa forma, é possível manter o corpo bem hidratado. Pensando nisso, EU selecionei as melhores receitas para o verão.

Nessa época, o consumo de saladas pode ser aumentado e quando combinado com uma carne magra, como o peru, o frango e o peixe, pode até se tornar o prato principal da refeição. Por isso a Salada Refrescante de Peito de Frango, é um bom prato para o verão que se aproxima.

E quem preferir pode optar pela Salada Pavê que também é muito saborosa. Para o lanche da tarde e até mesmo para o jantar o Lanche Gelado Prático é uma alternativa. É uma refeição leve, que leva cenoura e alface que são ótimos aliados da saúde.

O consumo de frutas no verão é essencial para uma refeição balanceada, substitua doces calóricos por uma boa Salada de Frutas Italiana. A combinação desses alimentos sacia a necessidade de ingerir açúcar.

A gelatina é um prato que sempre está presente no verão, para dar uma variada prepare a Gelatina Mosaico, fica muita bonita e as crianças adoram. As frutas em forma de suco também são excelentes fontes de vitamina.

A melancia, por exemplo, é rica em água e uma ótima fruta para a estação mais quente do ano, por isso que tal provar o refrescante Suco de Melancia com Limão e Hortelã. Outra opção deliciosa é o Suco de Abacaxi com Manga.

Salmão, fonte de saúde.

O peixe é rico em ômega 3, possui diversos nutrientes que colaboram para o bom funcionamento do organismo e ainda previnem doenças.

Os peixes, de modo geral, são uma ótima fonte de proteínas para o organismo. Entre eles, o salmão se destaca por fazer parte do grupo dos peixes ricos em ômega 3.

O ômega 3 é uma gordura que não é produzida pelo corpo humano, mas é essencial para a manutenção de várias funções do organismo e por isso, precisa ser adquirida por meio dos alimentos

Estudos apontam que o ômega 3 exerce um efeito protetor contra doenças cardiovasculares, melhora a flexibilidade das artérias e tem efeito anti-inflamatório. Substituir parte das gorduras saturadas, que estão presentes nas carnes vermelhas, por exemplo, contribui para a saúde do coração através da diminuição dos níveis de colesterol e de triglicérides no sangue.

Na lista de nutrientes do salmão estão:

Ferro: Essencial para o transporte de oxigênio e formação de glóbulos vermelhos no sangue;

Magnésio: Melhora o funcionamento do sistema imunológico e é importante para o desenvolvimento dos ossos e dentes;

Potássio: Ajuda a regular a pressão e o pH sanguíneo e auxilia na digestão;

Zinco: Também reforça o sistema imunológico e é fundamental para a fabricação do material genético;

Selênio: Uma porção de 100 g de salmão oferece uma grande quantidade, maior até do que a recomendação diária deste mineral que tem ação antioxidante e atua na prevenção de doenças crônicas.

Fósforo: Colabora com a saúde dos ossos e dentes, auxilia a regeneração dos tecidos.

Destaque também para as vitaminas do salmão:

Vitamina B12: Fundamental para o bom funcionamento do sistema neurológico e participa da fabricação dos glóbulos vermelhos e das células do tecido ósseo;

Vitamina A: Ajuda a preservar a saúde dos olhos e fortalece o sistema imunológico, prevenindo infecções;

Vitaminas do complexo B (B1, B5 e B6): Garantem a produção de energia pelo organismo e o bom funcionamento do sistema nervoso.

Como comprar salmão

Para comprar salmão, observe se o peixe tem superfície limpa e brilhante. Pressione a carne com o dedo, se a superfície não ficar marcada, é um sinal de que a carne está firme e boa para o consumo. Se o salmão já estiver em postas, evite os muito esbranquiçados.

Para guardar o salmão fresco, coloque em um recipiente fechado na parte mais alta na geladeira. O peixe pode ficar armazenado dessa forma por até 24 horas. No congelador, o salmão pode ser conservado da mesma maneira por até três meses.

Sugestões de pratos com salmão

Para preparar o salmão em postas de forma prática, é só grelhar. Uma sugestão de como preparar salmão fresco é assado ao forno temperado com sal, pimenta, azeite e ervas frescas ou com molho de maracujá.

Outra ideia de pratos com salmão é usar o peixe cozido e desfiado em saladas em maioneses ou no recheio de tortas. Mas atenção, cozinhar demais o peixe deixa a carne ressecada e elimina parte de seus nutrientes.

Mousse de abacate com cacau.

Descubra como fazer o doce delicioso e com poucas calorias.

Ingredientes

Mousse de abacate com cacau - Imagem ilustrativa

• ½ abacate médio
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de sopa de mel ou adoçante culinário
• 2 colheres (chá) de nibs de cacau (opcional)

Como fazer

Misture o abacate, o cacau em pó e o mel (ou adoçante) numa tigela ou com auxílio de um mixer até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira, polvilhe com o nibs de cacau e sirva gelado.

Informação nutricional

Rendimento: 2 porções 

Calorias por porção: 163 kcal

Esta receita foi cedida pela nutricionista Clarissa Fujiwara, Membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) 

Suco de abacaxi com hortelã e sementes de linhaça.

O suco de abacaxi com hortelã e sementes de linhaça é outra excelente receita caseira que pode te ajudar a perder algumas gordurinhas. Você não precisará de muitos ingredientes para preparar a bebida. Confira:

• 02 fatias de abacaxi
• 01 ameixa-preta seca
• 03 folhas de hortelã
• 200 ml de água de coco
• 01 colher de sopa de semente de linhaça dourada.

O preparo dessa receita emagrecedora é muito simples. Primeiro, você precisa colocar a ameixa na água e colocar na geladeira, deixe lá por 8 horas. Na hora de preparar, é só juntar todos os ingredientes (inclusive a ameixa) e bater bem no liquidificador. Depois, é só beber sem coar. Esse suco não pode ser guardado, por isso, o ideal é fazer e tomar tudo na mesma hora.

Receita De Almôndega De Frango Paleo

Queridinha dos pratos italianos, as almôndegas são deliciosas, muito versáteis e podem ser servidas de diversas formas. Mas as receitas tradicionais podem não ser tão saudáveis, por isso experimente essa versão de almôndega de frango paleo.

Este é um prato coringa, perfeito para acompanhar vegetais e hortaliças.

 INGREDIENTES:

        1/2 kg de frango moído;
        2 cabeças de alho;
        2 cebolas pequenas;
        3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
        Suco de 1 limão;
        Sal a gosto;
        Óleo de coco para untar;
        Pimenta a gosto.

 MODO DE PREPARO:

Junte o alho, a cebola, o suco de limão, azeite e óleo de coco, e bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Junte o tempero batido com o frango, sal e pimenta em uma vasilha funda e misture bem.

Unte uma forma com óleo de coco.

Molde as “bolinhas” de frango e coloque na forma pré untada.

Leve ao forno por 15 minutos, vire as almôndegas e deixe por mais 8 minutos.

 Benefícios Do Frango:

  

A Carne de frango, além de deliciosa, é muito nutritiva.

O frango é fonte abundante de vitaminas, em especial, as do complexo B: B2 e B12. O metabolismo celular precisa delas nos processos energéticos e em funções do sistema nervoso. Elas são importantes também para o intestino, a pele, os cabelos, o estômago, a boca e o fígado.

A carne da ave contém vitamina B3 (PP), que age em mecanismos do aparelho respiratório e na dilatação dos vasos sanguíneos. Sem esta vitamina, ficamos mais propensos a lesões na pele, estomatite, anorexia e fraqueza muscular.

Outro benefício importante de se destacar é que a carne para o nosso organismo, são os aminoácidos que dão origem a diversos tipos de proteínas e enzimas. Humor, atenção, concentração e qualidade do sono são algumas das funções nas quais estes aminoácidos atuam.

Sem contar a praticidade! Um filé de frango grelhado ou cozido fica pronto rapidinho, garantido nutrientes para a sua refeição.

Cuca de Farinha Láctea.

Delícia leva recheio de banana.

 

INGREDIENTES:

• 100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos (½ xícara de chá)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
• 3 xícaras (chá) de farinha láctea (330 g)
• 1 ovo
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de suco de limão (45 ml)
• 10 bananas cortadas em rodelas

MODO DE PREPARO:

1. Numa tigela coloque 100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha láctea, 1 ovo e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Divida a farofa em 3 partes e reserve.
2. Coloque num liquidificador 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas, 3 colheres (sopa) de suco de limão e bata até formar uma mistura homogênea.
3. Numa assadeira retangular (34 cm X 23 cm) untada e enfarinhada com farinha láctea coloque 1/3 da farofa de farinha láctea (reservado acima), metade das bananas cortadas em rodelas, metade do creme de leite condensado (feito acima), mais 1/3 da farofa de farinha láctea, o restante das bananas, o restante do creme de leite condensado e cubra com o restante da farofa de farinha láctea. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida. 
4.  

5. OBS: ESTA RECEITA CONTÉM GLÚTEN.