Sanduíche cremoso de forno

Ingredientes:

• 1 pão de forma
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• 1 lata de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 copos de leite
• 2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola
• Orégano 
  Modo de Preparo
  1. Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma
  2. Cubra com uma camada fina de maionese
  3. Espalhe a mussarela e o presunto
  4. Coloque o molho de tomate e salpique com orégano
  5. Coloque mais uma camada de pão de forma
  6. Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola
  7. Jogue por cima e decore a seu gosto (parmezão, azeitonas, palmito)
  8. Leve ao forno até dourar

   

Patê de Ervas Finas

 

Ingredientes:

• 250 gr de maionese
• 1 dente(s) de alho
• 1/2 unidade(s) de cebola pequena(s)
• 1 maço(s) de salsinha
• 1/2 unidade(s) de cebolinha verde
• quanto baste de hortelã
• quanto baste de manjericão
• 60 ml de vinagre branco
• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 250 gr de ricota
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Como fazer: 

Bata todos os ingredientes no liqüidificador , com exceção da maionese, até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha e então, incorpore à maionese.

 

Batata Recheada com Presunto e Queijo

 

Ingredientes:

• 3 batatas grandes sem casca raladas no ralo grosso
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal, orégano e noz-moscada ralada a gosto
• 100 g de queijo prato ralado grosso
• 100 g de presunto cortado em tirinhas

 Como fazer:

Coloque a batata ralada sobre um pano de prato limpo e esprema bem. Aqueça uma frigideira ou omeleteira com 20 cm. Junte a manteiga e o azeite.

Despeje metade da batata e espalhe bem. Polvilhe o sal, o orégano e a noz-moscada. Espalhe o queijo e o presunto. Cubra com a batata restante e tempere novamente.

Cozinhe por dez minutos em fogo baixo até dourar a parte de baixo. Vire com a ajuda de um prato, se estiver usando uma frigideira. Se for na omeleteira, basta virá-la. Deixe dourar. Retire do fogo e sirva com salada de folhas.

Espaguete com atum

 

Ingredientes

• 30 g de uva passa branca
  
• 2 dentes de alho
  
• 30 ml de azeite extravirgem
  
• 600 g de tomate pelado
  
• 400 g de atum em óleo
  
• Sal a gosto
  
• Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  
• 400 g de spaghetti di grano duro
  
• Salsa fresca a gosto
  

Modo de Preparo

Hidratar as uvas passas em água por 20 minutos. Escorrer e reservar. Em uma frigideira funda, dourar levemente o alho cortado em cubinhos no azeite. Adicionar os tomates cortados em pedaços pequenos e cozinhar por cerca de 20 minutos. Acrescentar o atum, sem o óleo, e cozinhar por mais 20 minutos.
Temperar o molho com sal e pimenta e juntar as uvas passas.
Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada.
Adicionar a massa ao molho, salpicar com a salsa picada e cozinhar por alguns minutos.

Salpicão Crocante

 

Ingrediente :

• 600 gr de peito de peru defumado
  Sadia
• 2 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)
• 2 unidade(s) de cenoura ralada(s)
• 2 unidade(s) de maçã verde picada(s)
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de salsão picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa
• 2 xícara(s) (chá) de maionese light
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha
• 2 xícara(s) (chá) de batata palha 
•  
• Como fazer 
• 
  
• Cozinhe a vagem. Escorra e deixe esfriar. Reserve numa travessa. Com ajuda de uma faca afiada, remova a pele do peito de peru e, em seguida, desfie. Misture com a vagem. Junte o restante dos ingredientes, exceto a batata palha, e misture bem. Só acrescente a batata no momento de servir para que ela não amoleça.  
•  
• Obs: A quantidade de batata palha em cada porção fica a critério de cada um.  

Salada verde de micro-ondas

 

Ingredientes:

• 1/2 unidade(s) de repolho picada(s) finamente
• 1 xícara(s) (chá) de maionese
• 1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite
• 2 xícara(s) (chá) de uva itália

 Como fazer

Coloque o repolho em um refratário fundo. Tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire e aguarde esfriar.
Corte as uvas ao meio e retire os caroços. Junte ao repolho e reserve.
No liquidificador , bata a maionese com o cheiro-verde e o creme de leite. Junte o creme obtido ao repolho e misture bem.
Decore a gosto com uvas e cheiro-verde. Sirva a salada bem gelada.

Pudim de coco

 

Ingredientes

• 01 litro de leite integral (04 xícaras)
  
• 65 g de amido de milho (07 colheres de sopa cheias)
  
• 200 ml de leite de coco
  
• 100 g de açúcar refinado (01 xícara rasa)
  
• 100 g de coco ralado fresco (11 colheres de sopa)
  
• 100 g de açúcar refinado (calda) (01 xícara rasa)
  
• 50 ml de água (4 colheres de sopa rasas)
  
• Cobertura
  
• 02 ovos tipo extra
  
• 50 ml de leite de coco (4 colheres de sopa rasas)
  
• 125 g de açúcar refinado (8 colheres de sopa cheias)
  
• 125 ml de água (8 colheres de sopa)
  

Modo de Preparo

Aqueça o leite com o coco ralado, processe, coe e reserve.
Dissolva o amido de milho no leite de coco e adicione ao leite morno junto com o açúcar.
Cozinhe em fogo lento até formar um creme espesso, sem parar de mexer.
Molhe uma forma com água, despeje o mingau e leve para gelar e firmar.
Desenforme o pudim e sirva com a cobertura e coco ralado.

Para a cobertura
Misture a água fria ao açúcar e leve à fervura, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo, resfrie e adicione o leite de coco.
Mexa bem e leve ao fogo em banho-maria.
Passe as gemas pela peneira e adicione-as à calda, temperando; cozinhe até formar um creme homogêneo.