Espaguete com atum

 

Ingredientes

• 30 g de uva passa branca
  
• 2 dentes de alho
  
• 30 ml de azeite extravirgem
  
• 600 g de tomate pelado
  
• 400 g de atum em óleo
  
• Sal a gosto
  
• Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  
• 400 g de spaghetti di grano duro
  
• Salsa fresca a gosto
  

Modo de Preparo

Hidratar as uvas passas em água por 20 minutos. Escorrer e reservar. Em uma frigideira funda, dourar levemente o alho cortado em cubinhos no azeite. Adicionar os tomates cortados em pedaços pequenos e cozinhar por cerca de 20 minutos. Acrescentar o atum, sem o óleo, e cozinhar por mais 20 minutos.
Temperar o molho com sal e pimenta e juntar as uvas passas.
Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada.
Adicionar a massa ao molho, salpicar com a salsa picada e cozinhar por alguns minutos.